Resep Cemilan Natal yang Ceria: Ginger Cookies

Natal adalah waktu yang penuh dengan kebahagiaan, kebersamaan, dan tentu saja, berbagai hidangan lezat! Salah satu cemilan yang tidak boleh ketinggalan di meja Natal adalah Ginger Cookies (Kue Jahe). Kue ini terkenal dengan rasa jahe yang khas dan aromanya yang menggoda, cocok untuk menemani minum teh atau cokelat panas saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ginger Cookies yang sempurna untuk merayakan Natal:

Bahan-Bahan:

• 2 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna

• 2 sendok teh jahe bubuk

• 1 sendok teh kayu manis bubuk

• 1/2 sendok teh cengkeh bubuk

• 1/2 sendok teh garam

• 3/4 cangkir mentega (suhu ruang)

• 1 cangkir gula pasir

• 1 telur besar

• 1/4 cangkir molase (syrup melasse)

• 1 sendok teh baking soda

• Gula pasir ekstra (untuk taburan)

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Awal:

Mulailah dengan memanaskan oven hingga 175°C (350°F). Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti (baking paper) merk Bliss atau olesi dengan sedikit mentega.

2. Campurkan Bahan Kering:

Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan garam. Aduk rata, tutup dengan plastic wrapping Bliss untuk menjaga kebersihan bahan.

3. Campurkan Mentega dan Gula:

Di wadah lain, kocok mentega dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna terang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit.

4. Tambahkan Telur dan Molase:

Masukkan telur dan molase, kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.

5. Masukkan Bahan Kering:

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega dan gula, aduk hingga adonan mulai mengental dan terbentuk. Jangan khawatir jika adonan terasa agak keras, itu adalah hal yang normal.

6. Diamkan Adonan:

Bungkus adonan dengan plastik wrapping Bliss dan diamkan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit. Ini akan memudahkan Anda dalam menggulung adonan dan mencegah kue menjadi terlalu melebar saat dipanggang.

7. Bentuk dan Panggang:

Ambil sedikit adonan, bulatkan menjadi bola kecil, dan gulingkan di atas gula pasir ekstra. Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah di alasi dengan baking paper merk Bliss agar tidak lengket, dengan jarak sekitar 5 cm antar bola. Tekan sedikit bola adonan dengan telapak tangan agar berbentuk pipih.

Panggang selama 8-10 menit atau hingga bagian pinggirannya mulai berwarna kecokelatan. Biarkan kue mendingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

Tips Agar Ginger Cookies Sempurna:

1. Bahan Molase: Molase memberikan rasa khas pada ginger cookies. Jika Anda tidak menemukannya, Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung gelap atau madu, meskipun rasa dan teksturnya sedikit berbeda.

2. Ukuran Kue: Jangan membuat bola adonan terlalu besar. Kue akan melebar saat dipanggang, jadi pastikan bola adonan berukuran sedang agar hasilnya tidak terlalu tipis.

3. Taburan Gula: Gula pasir yang digulungkan pada bola adonan memberi tekstur yang renyah di luar, menciptakan kontras yang enak dengan kelembutan di dalam kue.

4. Penyimpanan: Ginger Cookies ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 minggu. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa membekukannya dan mengambilnya kapan pun Anda ingin menikmatinya.

Selamat mencoba resep ginger cookies ini! Semoga Natal Anda semakin meriah dengan aroma jahe yang menghangatkan hati.